鲶鱼汤的家常做法 鲶鱼汤的家常做法简单

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，汤的汤因为接下来将为大家分享，家常家常简单希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的鲶鱼鲶鱼问题，下面就开始吧！汤的汤

本文目录

1. 清炖鲶鱼汤正宗做法
2. 鲶鱼汤怎么熬出奶白色
3. 山药鲶鱼汤的家常家常简单正确做法

清炖鲶鱼汤正宗做法

1

准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、做法做法姜1片 、鲶鱼鲶鱼蒜3瓣
、汤的汤小葱1根 、家常家常简单油30ml
、盐1茶匙、料酒1茶匙 、味精1茶匙 。

2

200克鲶鱼洗净剁块。

3

50克黄瓜切片。

4

10克姜切片 。

5

10克蒜切片。

6

10克小葱切葱花 。

7

起锅倒30ml油，油热放入5克盐
，加入200克鲶鱼煎至两面微黄。

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然后加入10克姜、10克蒜、1勺料酒 、5克盐，再加200ml清水，大火烧开 ，转小火炖25分钟。

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接着加入50克黄瓜、3克味精炖5分钟。

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最后撒上10克葱花即可。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色

材料 ：鲶鱼一条 
、豆腐一块（北豆腐
，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了） ，姜适量切丝

做法 ：锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎 ，将剩余的姜丝放入 ，添一碗水，将豆腐切小块放入，大火烧开
，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐
、几滴生抽（也可省略） ，煮10-15分钟左右关火即成
，喝时撒上小葱花 、白胡椒粉 。注意：鱼汤最好一次加足，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦 ，不过微煎1-2分钟就够，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得时间不够 ，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

山药鲶鱼汤的正确做法

山药鲶鱼汤正确做法如下

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、处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。

2、煎出香味后加水。

3
、旺火煮开。

4 、继续煮，第三分钟时。

5、三分钟后加盖煮，中火 ，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉 ，尝一下，咸味不够就加点盐 ，也可以再加点鸡精
。

6 、出锅
，因为家人不爱吃葱  ，汤里放的葱结，起锅时取出来了 ，实际上可以撒点葱花，

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